Prei is een aromatische, pittige groente met lange witte stelen en groen schutblad. Het behoort tot de lookfamilie en is familie van de ui, bieslook en knoflook. U kunt prei gebruiken voor in salades, in pastagerechten, op je pizza of gewoon lekker roerbakken in combinatie met andere groenten! Uiteraard kan een echte groentesoep ook niet zonder prei!