De courgette is een vruchtgroente en wordt ook wel mergpompoen genoemd. Heerlijk om te roerbakken met paprika, aubergine en een beetje knoflook! Je kunt de courgette ook in lange plakjes snijden, besprenkel ze even met olijfolie en grill ze in de pan of op de barbecue! Courgette is ook lekker in lasagne of ovenschotels!
